Schlagwörter
Bärlauch, Bärlauchsalz, Frühling 2019, Kräutersalz, Neue Ernte, Saison, Wilde Küche
Die Saison ist eröffnet.
Zarte – aber dafür extrem würzige Bärlauchblätter – heute geerntet und zu Kräutersalz verarbeitet.
zarte Bärlauchblätter & Bärlauchsalz
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Gefriergetrocknet oder was?
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Nein. Salz und Bärlauch mit dem Mörser zu einer Masse vermengen, bis die Blätter zerrieben sind. Anschließend im Backofen bei ca. 50°C trocknen.
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Cooler Tipp.
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